Restaurant à essayer : Hoogan & Beaufort

 

Bon. Je m'adresse personnellement à votre appétit. Celui qui crie famine mais... Pas pour une millième toast au beurre de peanut, ni pour un sandwich jambon fromage chez Tim Hortons. Ne vous inquiétez pas, chers appétits, j'arrive avec une belle suggestion pour bruncher (ou diner, ou souper)!

Vous êtes plusieurs à m'écrire pour connaître mes suggestions de restaurants. #TeamGourmandes. Je pose alors beaucoup de questions pour connaître vos envies et vraiment vous faire aboutir à l'endroit parfait pour vous. J'ai décidé de vous présenter Hoogan et Beaufort, une belle découverte que j'ai faite en 2016 et qui plaira à tout le monde, peu importe l'occasion! Les magnifiques photos ont été prises par notre collaborateur-photographe-culinaire-extraordinaire Keven Poisson.

 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

Situé dans les shop Angus à Montréal, le restaurant vous coupera le souffle avant même que vous preniez votre première bouchée. Par l'architecture (Kim Parizeau chez Appareil) et la quantité de lumière qui y entre. " Hoogan et Beaufort, c'est de la nourriture réfléchie, un accueil simpliste, un service décontracté et une ambiance chaleureuse ", me raconte le propriétaire Marc-André Jetté. Le menu change souvent, dépendant des produits du marché. Essayez-le au brunch, au diner ou au souper. En couple, entre amis, en famille. Je ne vous en dit pas plus. De toutes façons, je sais que vous êtes visuels! 

1- Une soupe de betterave blanche, oignon mariné, crumble de pumpernickle, poudre d'oignon brulé et ciboulette. OMG.

hoogan beaufort
2- Radis, pistache, crumble d'anchois. Les céramiques sont belles hein? C'est Pascale Girardin la créatrice.
 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

3- Thon albacore, abricot, salsifi, pomme de terre. On a capoté.
 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

4- Agnoletti, edamame, fromage frais, brocoli, châtaigne. Tout en douceur.
 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

5- Pintade, courge, carotte, olive verte, pistache. Coloré et savoureux.
 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

6- Chantilly Chaï, pomme brulée, noisette. Coup de coeur!!!
 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

 Crédit photo : Keven Poisson

Crédit photo : Keven Poisson

En passant, le brunch c'est seulement le dimanche.

Avez-vous déjà essayé ce restaurant? Vous en pensez quoi?

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léa bégin